Autor: Fabian Königer

Kohle hats ja in Zeiten von FridaysForFuture gerade nicht leicht. Hier wird sie aber zum Glück nicht verfeuert, sondern ist als Bambus-Kohle-Kuchen teil der Vorspeise “Japanischer kleiner Garten”. In Zeiten, in denen quasi jedes zweite Restaurant irgendwie japanische angehauchte Fusion-Sachen auf der Karte hat, ist ein kompromisslos japanisches Menü wie im Zipang tatsächlich mal sehr erfrischend. Einziger Wermutstropfen: der Innenraum ist ein bisschen zu hell und ein bisschen zu laut, richtig gemütlich wird es dadurch nie so richtig. Da würde man sich auch Innenarchitektonisch etwas mehr “Japanischer kleiner Garten” wünschen.

Ideal für: alle die mal genug von Fusion haben

Entweder richtig hart gönnen. Oder richtig leicht gönnen. Das wäre meine Empfehlung für das Nikkei Nine. Richtig hart gönnen weil auch wenn das “normale” Zeug ganz toll ist (Ceviche, Sushi, Sashimi) lohnt es sich hier die Kronjuwelen der Karte zu bestellen. Zum Beispiel der Black Cod oder das Wagyu Beef. Ja, echtes Wagyu-Beef aus Japan, nicht einfach ein Kobe-Rind das aber dann doch irgendwo in Schleswig-Holstein aufgewachsen ist (hat mir zumindest @chef_bendayag versichert). Schmeckt wie Rind, fühlt sich zart an wie Butter, vergisst man nie wieder. Oder eben nur leichte Gönnung: das Mittagsmenü kostet mit Wasser 17 Euro, das ist auch nur geringfügig mehr als man beim Vapiano um die Ecke für ne schlechte Nudel mit Cola ausgibt. Also, gönnt euch! Nur ein wenig oder eben richtig hart.

Ideal für: Besondere Anlässe oder besondere Mittagspausen.

Ein klassisches französisches Bistro. Und auch vom Klientel so klassisch, dass man ganz ungerne das Handy rausholt und Fotos macht. Deswegen knipste ich leider nur ein Bild vom Knipser (Badum-Tss). Französische Küche auf gutem Niveau, angenehm schummrige Atmosphäre und mit einem speziellen Platz in meinem Herzen, weil sie eines meiner Kindheits-Lieblings-Tiefkühlgerichte in hochwertig anbieten: das Cordon Bleu.

Ideal für: Datenight nachdem man im Alsterhaus shoppen war.

Diddl-Maus-Tasse! Daran muss ich immer denken wenn einem im The Table wieder der Hühnerfuß-Eierbecher gereicht wird. Im Regal eines Butlers in den 90ern bei der Diddl-Maus-Tasse und den ganzen anderen lustigen Küchenutensilien würd ich ihn vermuten. Aber nicht im 3 Sterne Restaurant. Aber nun gut, es gibt Ei Carbonara aus ihm und ich höre sofort auf mich innerlich zu beschweren. Man könnte über jeden Gang einen eigenen Post schreiben, das Kalbsmacaron, die unfassbar intensive Dashi. Alles handwerklich auf nem anderen Planeten. Nur eine kleine Kritik: kurz nach der Eröffnung waren die Gänge in ihrer Haptik noch überraschender. Aber ich beschwer mich nicht. Höchstens darüber dass ich nicht wieder zum ersten Mal hingehen kann. Und ein kleiner Tipp: am Vierertisch ganz außen sitzt man zwar nett zusammen, bekommt aber leider vom Spektakel in der offenen Küche wenig mit.

Ideal für: Egal, der Besuch an sich ist schon ein besonderer Anlass.