Thämer’s

Ohne Bier keine Zivilisation. Was erstmal klingt wie ein Aufdruck auf einem Jungesellenabschiedsshirt, ist vermutlich die feinherb-bittere Wahrheit. Denn Ackerbau, Brot backen oder ein Huhn schlachten konnte meist eine Sippe alleine. Aber für den leidlich komplizierteren Akt des Bierbrauens mussten sich mehrere Höfe zusammenschließen. Daraus entstanden Siedlungen, daraus Dörfer, daraus Städte. Und in einer davon steht heute das Thämer‘s. Dort gibt es unspektakulär gutbürgerliche Küche mit sehr guten Bratkartoffeln, aber ums Essen geht es hier nur selten. Es bleibt immer Grundlage für das Augustiner Helle, das man hier zwar inzwischen in jedem Kiosk bekommt, aber wohl fast nur im Thämer‘s vom Fass. Und so sitzt man da an einem von vielen Abenden und diskutiert all diese Probleme, die ein Leben in der Zivilisation mit sich bringt – und ist froh, dass man viele Gläser von diesem einem Ding hat, das die Zivilisation mit sich brachte.

Ideal für: Abend mit Freunden und im Sommer draußen. Die Terrasse des Thämer’s am Großneumarkt ist wohl einer der einzigen Orte in Hamburg der es schafft, eine Biergartengefühl zu erzeugen, das dem Original nahe kommt.